国内メディカル給食市場規模は2.2兆円

2018年度のメディカル（病院）給食・在宅配食サービスの市場規模は2.26兆円と微増した。
かねてより課題となっている人手不足は、セントラルキッチンの普及によって改善されつつある。

高齢化の進行で高齢者向け配食市場が拡大

高齢者の増加により、今後は高齢者施設給食・在宅配食サービス市場は堅調に推移すると見られる。
病院給食は施設の新設で市場が拡大しているものの、食費の自己負担化により急速な成長には至らない見通しだ。